Brämhults kommundel i Borås genomförde från hösten 2008 till våren 2009 ett genombrottsprojekt om maten: Matens betydelse för demensvård − en källa till gemenskap. Hälften av de tolv demensboendena deltog.

Brämhult har tidigare haft genombrottsprojekt (se faktaruta om Genombrottsmetoden ») för att förhindra fall och för att minska oro. Anna Rångemyr och Seki Sinani, demenssjuksköterska, har varit projektledare.

Måltiderna är dagens höjdpunkt för de boende och en viktig del i förebyggande arbete, omvårdnad, rehabilitering och aktivering. Projektets mål var att använda sysslorna kring måltiden för att öka delaktigheten och aktiveringen av de boende samt att minska nattfastan till högst elva timmar.
  För dokumentationen har projektet fått låna nätarbetsplatser från Sveriges Kommuner och Landsting, SKL.

Några lärdomar från teamen:

• Det krävs inga stora ekonomiska resurser för att göra förändringar utan mest personligt engagemang och kompetens.
• Alla har idéer och det gäller att fånga upp varandras och våga testa.
• Engagerade chefer är mycket viktigt, efterfråga resultat!
• Fira framgång!

I projektet ingick tre lärandeseminarier och slutredovisning på en konferens. Effekten av förändringarna mättes med en skala för glädje och välbefinnande, genom mätning av BMI och av nattfastans längd.

Några exempel från de olika teamen:
  Bodagatan 30: Provat att laga mat i två veckor. Mycket populärt bland de boende, men inte bland personalen. Kommer inte att fortsätta. Infört mellanmål med Säröbomb (se artikel »). Provat både karottsystem och självservering från vagn. Eftermiddagskaffe i vardagsrummet.
  Mest givande: Flertalet av personalen är nöjda för att vi vet att vi gör något bra för de boende.
  Svårast: Motstånd från vissa medarbetare.

Kapplandsgatan 8 e: Infört eftermiddagsfika. Sjunger med de boende. Sätter på musik mellan måltiderna. Dukar fint på helgerna. Ställt fram tallrikar med bröd, smör och pålägg till var och en istället för bredda smörgåsar för att öka aptiten. Fungerat mycket bra. Berikat gröt och välling med en klick smör och grädde för att höja BMI. Promenader när vädret tillåter.
  Mest givande: Det har blivit roligare att arbeta och vi har lärt oss mycket.
  Svårast: Att få tiden att räcka till dokumentation i projektet.

Distansgatan 7: Dukar borden trevligare på helgerna och använder finporslin. De boende äter bättre när lunchen lagas på avdelningarna. Gör Säröbomber själva. Gör utflykter och tar maten med. Jordgubbsplockning. Ordnar många andra aktiviteter och försöker öka den fysiska rörelseförmågan. Matvagn på natten. 
  Kommentar: Vi har fått ett mer strukturerat sätt att arbeta. Vi är engagerade och beredda på att prova nya idéer.

Våglängdsgatan 153, se separat artikel »

Källa:
Matens betydelse för demensvård – en källa till gemenskap. Slutrapport. Borås stad, kommundelskontoret, Brämhult.